Dítěroku - Nenechte si ujít nové recepty na vánoční cukroví

29.11.2011

Nenechte si ujít nové recepty na vánoční cukroví - Vůně vanilky, ořechů, všech možných džemů a marmelád, skořice, hřebíčku... bez toho všeho by to nebyly snad ani Vánoce. Jsou to krásné okamžiky těšení, rodinné pohody, ale především pro nás ženy, jsou to chvíle pečení...

Na pokračování (2x v týdnu) budeme uveřejňovat nevšední recepty na vánoční cukroví. Nenechte si ujít žádný z nich.

Máslové mušličky plněné džemem sypané kokosem

Ingredience:

250g tuku na pečení

370g hladké mouky

100g moučkového cukru

1/2 vanilkového pudinku

Citrónová kůra

Džem Schwartau – rybízový, jahodový, malinový, višňový

Formičky ve tvaru mušličky nebo košíčku

Postup:

1) Změklé máslo (tuk) utřeme s moučkovým cukrem.

2) Na vál si dáme mouku s pudinkem, uděláme důlek a do něho přidáme máslovou směs. Nakrouháme citrónovou kůru a zpracujeme v těsto.

3) Těsto necháme přes noc odležet.

4) Vymažeme si formičky trochou tuku, naplníme těstem, prsty vytvarujeme (aby nebyla formička plná těsta). Pečeme, dokud nebudou mít nazlátlou barvu.

5) Vyklepeme košíčky (mušličky) z formiček a spojujeme k sobě 2 pomocí džemu.

Tip 1: Mušličky (košíčky) můžete obalit ještě v kokosu.

Tip 2: Aby se cukroví dostalo dobře z formiček, navlhčete si utěrku ve studené vodě a přiložte ji na formičku. Pak vyklepněte cukroví (s utěrkou na formičce).

Tip 3: Kdo má raději jemnější cukroví, může plnit mušličky nejen džemem, ale přidá i trochu krému – kakaového (v kombinaci s jahodovým, malinovým či pomerančovým džemem) nebo vanilkového.

Krém:

200 g másla

120 g cukru moučka

2 žloutky

(1 lžíce kakaa – do kakaového krému)

Postup:

1) Utřeme žloutky s cukrem, dáma do vodní lázně, ale nevaříme!!

2) Směs necháme vychladnout.

3) Utřeme máslo (s kakaem) a do hladkého krému vmícháme žloutkovou směs.